Mini Brownies

Ah la pression de commencer un blog… Toutes ces bonnes intentions mais où trouver le temps et l’inspiration ? J’avais oublié que c’est justement un plein d’inspiration qui nous avait motivées pour commencer !

Alors en ce dimanche soir et pour inaugurer le blog,  quoi de mieux que des petites douceurs au chocolat ? – on a tous besoin de douceur le dimanche soir !

Ce matin j’étais invitée au baptême d’une amie et j’avais promis d’apporter un dessert « gluten free ». Malheureusement à court de temps, j’ai dû le préparer ce matin avant de partir et donc réduire mes ambitions. Du coup je me suis rabattue sur une recette de gâteau au chocolat simple qui a fait ses preuves à maintes reprises et se prépare en un temps record (merci Chi-Chi !) avec quelques modifications et en format « muffin » en espérant réduire le temps de cuisson. 
Assez parlé, voilà la recette :

Ingrédients (pour environ 16 muffins) :

  • 250 gr de chocolat (pour cette fois j’ai utilisé 150 gr de chocolat au lait aux noisettes, amandes et raisins secs et 100 gr de chocolat noir à pâtisser)
  • 250 gr de beurre
  • 4 œufs
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de farine (avec ou sans gluten)
  • une pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre avec le chocolat au lait et 50gr de chocolat noir (réserver le reste). Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Verser dans un moule à muffins (ou cupcakes) beurré (vous pouvez aussi utiliser des petits moules en papier). Casser les carrés de chocolat restants en deux et planter un demi carré dans chaque muffin. Laisser cuire pendant environ 15min. Vérifier la cuisson avec un couteau, dès que le couteau sort propre les sortir du four, ils sont meilleurs pas trop cuits. 

Les miens étaient légèrement trop cuits (je me préparais en même temps) mais très bons légèrement tiédis (20sec. au micro ondes). Je pense aussi qu’il vaut mieux utiliser du chocolat noir à pâtisser et ajouter des noisettes etc. séparément pour un goût plus riche et une meilleure texture.

Il ne reste plus qu’à les déguster avec un bon thé ou une boule de glace pour prolonger un peu le weekend !

Min

Here’s the recipe in English – for little chocolate treats as we all need on a Sunday night:

Ingredients (for about 16 muffins):

  • 250gr chocolate (this time I used 150gr hazelnut-almond-raisin milk chocolate and 100gr dark baking chocolate)
  • 250gr butter
  • 4 eggs
  • 200gr granulated sugar
  • 150gr flour (gluten free or regular)
  • a pinch of salt

Pre-heat your oven at 180°C. Melt the butter with the milk chocolate and half the dark chocolate (save the rest). Mix all the ingredients in a bowl. Pour in a buttered muffin or cupcake tray (you can also use paper cases). Use the left over chocolate and stick half a square in each muffin. Bake for about 15min. Check if they are done with a knife, as soon as it comes out clean take them out of the oven. They are better when just done. 

Mine were slightly overcooked (I was getting ready at the same time) but very nice slightly warmed up (20 sec. in the microwave). I think it would be best to use only dark baking chocolate and add the nuts, etc. separately for a richer taste and a better texture.

Enjoy with a nice cup of tea or a scoop of ice cream to ease gently into next week!

Min’ 

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4 réflexions sur “Mini Brownies

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